Humus-u Ala tarifi

Bugün canın mı sıkıldı, bir şey yapmak istemiyor musun inadına mutfağa girmelisin kendine terapi yaparken, sofrana lezzet bombası bir salata yapmış olacaksın :) İnanmıyorsan dene :)

1 su bardağı haşlanmış nohutu rondoya koyuyoruz üzerine 3 diş sarımsak, yarım su bardağı tahin, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı su koyup pürüzsüz kıvam alana kadar çekiyoruz. Hazır olan humusu sunum tabağına güzelce yayıyoruz.

Diğer tarafta başka bir kap içine iri doğranmış 1 demet roka, yarım demet iri doğranmış dereotu, yarım ay şeklinde doğranmış 1 adet küçük soğan,1 su bardağı iri doğranmış salatalık turşusu, 1 su bardağı iri doğranmış pancar turşuyu güzelce harmanlayıp humusun ortasına tepeleme yerleştiriyoruz. Üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı döktükten sonra varsa birkaç tane ikiye bölünmüş çeri domates ya da doğranmış bir domates koyduktan sonra salatamız hazır, afiyet olsun.

Unutma mutfağının şefi sensin lezzet senin avuçlarının içinde yeter ki yapmak iste ve hep gülümse :)

\"\"