Sütlü çikolatalı cheescake tarifi

Ana vatanı New York olarak bilinen cheesecake aslında Avrupa’dan yayılmış. O kadar çok çeşidi var ki, pişirilmişi pişirilmemişi, meyvelisi, çikolatalısı... Hele ki son yıllarda gastronominin gelişmesiyle zirve yapan tatlılardan. Bence Türk labnesi bu tatlıya enn çok yakışanlardan! Yaza girerken pek tatlı yemek istemesek de, çocukların sınav zamanı ya ondan yaptım, motivasyon olsun. Bakmayın tarifin uzun durduğuna, çok kolay, çok pratik... Hadi buyrun sütlü çikolatalı cheesecake keyfine :) 

[TARIF]

[MALZEMELER]

*Taban için


*250 gr bisküvi (Burçak ve Cicibebe kullandım)


*100 gr eritilmiş tereyağ




*KREMASI İÇİN


*200 gr labne


*250 gr mascarpone 


*1 su bardağı şeker


*200 ml krema


*1 paket vanilya


*2 yemek kaşığı un


*2 yemek kaşığı nişasta


*4 adet yumurta




*ÇİKOLATA SOSU İÇİN


*250 gr sütlü çikolata


*200 ml krema




*SÜSLEMEK İÇİN


*File badem


*Antep fıstığı 


*Yaban mersini


[/MALZEMELER]

[ANLATIM]

*Cheesecake'in tabanı için bisküvileri brenderdan geçirip erimiş tereyağı ile iyice karıştırın. 

*Kelepçeli tepsinin altına pişirme kağıdını yayıp yanlarını da tereyağ ile yağlayın. 

*Karışımı tepsinin dibine yayın, hafifçe bastırın ve buzdolabına kaldırın. 


*Ara krema için listedeki malzemeleri sırasıyla kaba alıp, mikserle karıştırın. 

*Karışımı buzdolabından çıkardığınız bisküvili karışımın üzerine dökün. 

*Pişirmek için kelepçeli tepsiyi içi su doldurulmuş başka bir tepsinin içine oturtun ve 160derecede üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin, yaklaşık 40 dakika... 

*Piştiğini anladığınız cheesecake’i fırından çıkarmayın sadece fırını kapatın, yarım saat fırında kalsın.

*Sonrasında cheesecake’i soğutup buzdolabına kaldırın. 


*Sos için kremayı ısıtın, içine çikolatayı ekleyin ve karıştırın. 


*Buzdolabından çıkardığınız cheesecake”in üzerine sosu dökün ve yine buzdolabına kaldırın. 


*Cheesecake’i 2 saat sonra servis edebilirsiniz. Servis ederken üzerine fıstık, yaban mersini, file badem koyabilirsiniz.

[/ANLATIM]

[/TARIF]