Ben bu fotoğrafa bakınca ‘’aile’’ görüyorum, Cumartesi gününü, Pazar kahvaltısını, kalabalık köy sofrasını görüyorum... çok eskilere gidiyorum🙏

Annemin köyüne göre #karmaca babamın köyüne göre #kaşnika 💙Ama adı ne olursa olsun Batı Trakya Mutfağını temsil eden en güzel lezzetlerindendir kendisi... kahvaltıya yetişmezse akşam çayına yetişir bence... Hatta #evdenevarsa koyabilir, farklı yorumlar katabilirsiniz👩🍳
.
Karmaca için malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıya
1 yemek kaşığı şeker
200 gr beyaz peynir
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı un
2 1/2 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
6-7 adet pırasa
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 yemek kaşığı tereyağ
Susam

Pırasaları ince ince kesin, 1 yemek kaşığı tereyağında kavurun. Kenara alın soğusun. Maydanoz ve dereotunu ince ince kesin.

Bir kapta yumurtalardan başlayarak sıvılar başta olmak üzere tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın. En son pırasaları, maydanozu ve dereotunu ekleyin. Yağladığınız bir fırın kabına karışımı koyun, düzeltin. Üzerine bol bol susam serpin ve 180 derecede pişirin.