Zencefilli havuç çorbası

Bu kış dışarısı hep bahar gibi ama yine de çorbamız olmazsa olmaz. Bol sebze tüketmenin bir başka yoludur çorba, sağlıklıdır, doyurucudur ve çok lezzetlidir... Hadi gelin bugün mis kokan zencefilli havuç çorbası yapalım.
.
.
Zencefilli havuç çorbası

800-1000 gr havuç
1 adet soğan
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı taze zencefil
5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Sebzeleri temizleyin, arzu ettiğiniz gibi kesin. Yağları tencereye alın havuç ve soğanları ilave edip kavurun. Daha sonra patatesi, sarımsağı ve baharatları ekleyin. Biraz kavurduktan sonra su ekleyin. Bütün sebzeler piştikten sonra ocaktan alın ve blenderla hepsini ezin. Pürüzsüz bir çorba elde edeceksiniz. Arzuya göre biraz su ekleyebilir kıvamını seyreltebilir veya suyunu çektirip daha koyu bir kıvam elde edebilirsiniz. Servis ederken ben biraz süzme yoğurt ve nane kullandım. Yanına sarımsaklı ekmek hazırlarsanız nefis oluyor😋