Anasayfa / Blog

Ramazan pidesi

Üç kuşaktır fırıncılık ve pastanecilik yapan bir ailenin üyesi olarak çocukluğundan beri zevkle, fırının ve pastaların içindeyim. Dedemin yaptığı o sıcacık pideler kadar olmasa da bende bir ramazan pidesi tarifi vereceğim.

İçindekiler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su 
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kuru maya 
  • 1 tatlı kaşığı şeker 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4, 4,5 su bardağı un 
  • Üstü için,
  • 1 yumurtanın sarısı 
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tarifi

  1. Fırınımızı 180 derecede ısıtalım
  2. İlk olarak ılık süt, ılık su ve mayayı bir kapta karıştıralım.
  3. Sonra karışıma sıvı yağ, şeker ve tuzu ekleyelim
  4. İyice karıştığından emin olunca unu yavaş, yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım. 
  5. Hamurumuz yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.
  6. Hamuru mayalanması için streçleyip yarım saat kadar bekletelim.
  7. Mayalanmış hamuru açıp iki parçaya bölelim (bu hamurdan 2 adet pide yapılabiliyor) ve havasını alabilmek için tekrardan yoğuralım 
  8. Yoğurduktan sonra tepsiye alalım üstünü bir bezle örtüp biraz daha mayalandıralım
  9. Hamura şeklini verelim ve yumurtalı karışımı sürüp örek otunu serpip şekil verdiğimiz hamuru biraz da böyle mayalandıralım.
  10. Fırına atalım ve üstü kızarana kadar pişirelim.
  11. Fırından çıkarttığımız pideyi ilk sıcaklığı gidene kadar bekletip servis edebiliriz.
Afiyet olsun, mutlu haftalar.

                

Merve Kalaycı

Yazar - Le Fırın Pasta Şefi- Tarifler

© Copyright 2019 Kadınım.com